A receita para a típica sobremesa de Páscoa Triestina

O Pitizza é a Dolce típico de Trieste, normalmente pronto para festejar o Páscoa. É um levedado Cimeira e macio, recheado com frutas secas, chocolate, mel e especiarias. É caracterizado pela forma cênica em lesma e é semelhante a caminho Esloveno, com quem ele compartilha a etimologia do termo eslavo Scrunch (ou seja, “Roll Up, Wrap”).

O que mostramos hoje é a receita disciplinar Arquivado em Trieste: a preparação fornece três fermentamentos em que cada formado é enriquecido uma vez que novos ingredientes. Começa a partir do levedura, formado de chuva, levedura, açúcar e farinha; Para isso, você combina ovos, gema e açúcar e depois descanse novamente. Finalmente, o leite, aromas e manteiga são adicionados e, uma vez que a volume final estiver pronta, isso é espalhado, enriquecido pelo recheio e enrolado.

A passagem no forno nos dá uma sobremesa super perfumada, suave e deliciosa, perfeita para ser servida no final de almoço festivopara ser consumido para o moca da manhã da Páscoa ou para levar com você para o piquenique da Engel Monday.

De negócio com a tradição, o recheio é aromatizado com rum Ou outro licor, mas, se preferir, você pode omitê -los. Quanto ao Especiariasexclusivamente canela, noz -moscada e uma pitada de cravo são permitidos; O Mielepor outro lado, é estritamente de acácia. Quanto aos biscoitos, você pode escolher os secos ou os biscoitos mais tentadores.

Descubra uma vez que preparar o alvoroço depois procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, tente também o Prestnitz e o Paliper Triestina.

Uma vez que preparar o alvoroço

Lanço 1

Lanço 1

Na tigela da batedeira planetária, misture levedura, chuva, açúcar e farinha. Cubra com uma tela e deixe subir por 40 minutos. Em seguida, adicione a quantidade de farinha fornecida para a segunda volume 1.

Na tigela da batedeira planetária, misture levedura, chuva, açúcar e farinha. Cubra com uma tela e deixe subir por 40 minutos. Em seguida, adicione a quantidade de farinha fornecida para a segunda volume 1.

Lanço 2

Lanço 2

Adicione também o ovo e a gema 2açúcar e chuva.

Adicione também o ovo e a gema 2açúcar e chuva.

Lanço 3

Lanço 3

Misture tudo por alguns momentos até obter uma volume suave 3depois cubra -o com a tela e deixe resfolgar por mais 40 minutos.

Misture tudo por alguns momentos até obter uma volume suave 3depois cubra -o com a tela e deixe resfolgar por mais 40 minutos.

Lanço 4

Lanço 4

Prossiga com a terceira volume: despeje os ovos 4 E o leite.

Prossiga com a terceira volume: despeje os ovos 4 E o leite.

Lanço 5

Lanço 5

Continue com a farinha 5 E açúcar.

Continue com a farinha 5 E açúcar.

Lanço 6

Lanço 6

Cheira com limão ralado e descasca de laranja 6.

Cheira com limão ralado e descasca de laranja 6.

Lanço 7

Lanço 7

Ele incorpora todos os ingredientes com o gancho, até que você obtenha uma mistura elástica e suave, não pegajosa. Transfira -o para uma placa de pastelaria, trabalhe para formar uma volume homogênea 7 E depois coloque -o em uma tigela. Cubra com uma folha de filme plástico e deixe subir por 1 hora ou até inflectir em volume.

Ele incorpora todos os ingredientes com o gancho, até que você obtenha uma mistura elástica e suave, não pegajosa. Transfira -o para uma placa de pastelaria, trabalhe para formar uma volume homogênea 7 E depois coloque -o em uma tigela. Cubra com uma folha de filme plástico e deixe subir por 1 hora ou até inflectir em volume.

Lanço 8

Lanço 8

Enquanto isso, ocupou o recheio: colete a batedeira no jarro dos grãos de nozes, os pinhões, os biscoitos secos, o chocolate, a mistura de especiarias em pó 8 E as passas encharcadas e espremidas.

Enquanto isso, ocupou o recheio: colete a batedeira no jarro dos grãos de nozes, os pinhões, os biscoitos secos, o chocolate, a mistura de especiarias em pó 8 E as passas encharcadas e espremidas.

Lanço 9

Lanço 9

Misture por 1-2 minutos, até obter um picado homogêneo. Em seguida, transfira -o para uma tigela e adicione os cubos laranja cristalizados, mel 9 e ilum.

Misture por 1-2 minutos, até obter um picado homogêneo. Em seguida, transfira -o para uma tigela e adicione os cubos laranja cristalizados, mel 9 e ilum.

Lanço 10

Lanço 10

Depois o tempo de sota da volume, coloque -a na placa de pastelaria levemente enfarinhada e espalhe -a com o rolo 10 Até você obter um retângulo com muro de 1 cm com frequência.

Depois o tempo de sota da volume, coloque -a na placa de pastelaria levemente enfarinhada e espalhe -a com o rolo 10 Até você obter um retângulo com muro de 1 cm com frequência.

Lanço 11

Lanço 11

Distribua o recheio, deixando muro de 1 cm livre das bordas 11.

Distribua o recheio, deixando muro de 1 cm livre das bordas 11.

Lanço 12

Lanço 12

Enrole a volume, começando do lado longo 12para incluir o recheio dentro.

Enrole a volume, começando do lado longo 12para incluir o recheio dentro.

Lanço 13

Lanço 13

Formar um filcino compacto e depois role -o para produzir um caracol 13.

Formar um filcino compacto e depois role -o para produzir um caracol 13.

Lanço 14

Lanço 14

Organize a volume em uma panela redonda de 24 cm de diâmetro, forrada com papel manteiga. Deixe subir por 1 hora e depois escove a superfície com um ovo suplantado 14 e coloque -o em um forno estático pré -aquecido a 175 ° C por 50 minutos. Se durante o decocção da superfície negrejar demais, cubra -o com uma folha de alumínio. Uma vez cozido, faça o que ele esfrie completamente antes de extraí -lo do molde.

Organize a volume em uma panela redonda de 24 cm de diâmetro, forrada com papel manteiga. Deixe subir por 1 hora e depois escove a superfície com um ovo suplantado 14 e coloque -o em um forno estático pré -aquecido a 175 ° C por 50 minutos. Se durante o decocção da superfície negrejar demais, cubra -o com uma folha de alumínio. Uma vez cozido, faça o que ele esfrie completamente antes de extraí -lo do molde.

Lanço 15

Lanço 15

Trieste está pronto para estar pronto para ser estimado 15.

Trieste está pronto para estar pronto para ser estimado 15.

Conservação

O tumulto é preservado à temperatura envolvente, sob uma chocalho de vidro para sobremesas ou fechada em um recipiente hermético, para 4-5 dias ao supremo.