Esse Sopa de cogumelos tailandeses veganosou Tom Kha Hed, é um prato rápido e fácil que é cremoso, oloroso e embalado com sabores tailandeses autênticos. Feito com ervas frescas, especiarias e leite de coco rico, é a repasto familiar reconfortante perfeita – e está pronta em menos de 30 minutos!
Para mais deliciosas sopas tailandesas, confira minha autêntica receita Tom Kha Gai com frango ou o clássico Tom Yum Kung feito com camarão!
Tom Kha Hed Soup
Tom Kha Hed é o nome tailandês para esta sopa de cogumelos com leite de coco. Em tailandês, Tom Kha significa galangal fervido, enquanto hed traduz para cogumelos. Os sabores de Tom Kha são brilhantes, picantes e aromáticos, com um estabilidade perfeito de leite cremoso de coco e ervas perfumadas.
Melhores cogumelos para sopa
Estes são alguns dos melhores cogumelos a serem usados para sopa de cogumelos, oferecendo supimpa sabor e textura:
- Cogumelos rei
- Cogumelos Shiitake
- Cogumelos cremini
- Cogumelos Shimeji
- Cogumelos de botão
- Cogumelos ostras
Você também pode usufruir da sopa de bambu tailandesa ou de um Tom saudável!
Notas de ingredientes
Você pode encontrar tudo o que precisa nos mercados asiáticos ou supermercados asiáticos. Vá para o cartão de receita na segmento subordinado deste post para todas as medidas!
- Leite de coco -Use leite de coco com gordura completa para uma base de sopa cremosa e rica. Eu recomendo a marca Aroy-D.
- Chuva
- Cogumelos – Eu usei cogumelos de ostras king e cogumelos marrons de shimeji.
- Tomate, cebola, Cilantro, cebola virente
- Lemongrass, Kaffir Lime Folhas, Galangal – Esses aromáticos são essenciais para produzir o real perfil de sabor picante e cítrico da sopa vegana Tom Kha.
- Cubo de caldo vegetariano – Aumenta o sabor saboroso da sopa.
- Pasta de tamarindo – Um concentrado grosso e picante feito da polpa de vagens de tamarindo. É comumente usado em comida tailandesa para juntar um sabor azedo e um pouco guloseima. Obtenha pasta de tamarindo tailandesa original na Amazon.
- Sal
- Pimentões sedento fritos (opcionais) – Você pode facilmente fazê -los fritar pimentões secos em um pouco de óleo até permanecer crocante.
Uma vez que fazer sopa de cogumelos tailandeses
Lanço 1: Combine chuva e metade do leite de coco em uma panela em queimação médio. Adicione as folhas de limão galangal, capim -limão e kaffir. Deixe a mistura ferver, depois reduza o queimação e deixe ferver suavemente.
Lanço 2: Adicione a cebola, cenoura, cogumelos, caldo vegetariano, sal e pasta de tamarindo. Mexa muito para combinar. Deixe a sopa ferver até que os vegetais estejam macios. Adicione os tomates perto do final e deixe -os molificar um pouco.
Lanço 3: Misture o leite de coco restante e depois desligue o queimação. Adicione os pimentões, o coentro e a cebola virente. Sirva quente e aproveite!
Dicas de armazenamento e reaquecimento
- Refrigerar: Armazene a sopa vegana de cogumelos em um recipiente hermético na geladeira por até 3 a 4 dias.
- Enregelar: As sopas à base de leite de coco podem se separar quando congeladas, mas você ainda pode gelificar esta sopa por até 2 meses. Relembre ou mexa muito depois de descongelar para restaurar a textura.
- Reaqueça: Aqueça a sopa suavemente no fogão em queimação insignificante, mexendo ocasionalmente para impedir que o leite de coco se separe. Evite ferver.
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Sopa de cogumelos tailandeses veganos (Tom Kha Hed)
Esta sopa de cogumelo tailandesa vegana fácil se reúne em 30 minutos com leite cremoso de coco – perfeito para um aconchegante e saudável jantar durante a semana.
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Combine chuva e metade do leite de coco em uma panela em queimação médio. Adicione as folhas de limão galangal, capim -limão e kaffir. Deixe a mistura ferver, depois reduza o queimação e deixe ferver suavemente.
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Adicione a cebola, cenoura, cogumelos, caldo vegetariano, sal e pasta de tamarindo. Mexa muito para combinar. Deixe a sopa ferver até que os vegetais estejam macios. Adicione os tomates perto do final e deixe -os molificar um pouco.
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Misture o leite de coco restante e depois desligue o queimação. Adicione os pimentões, o coentro e a cebola virente. Sirva quente e aproveite!
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
Calorias: 182KCAL | Carboidratos: 18g | Proteína: 6g | Gordo: 11g | Gordura saturada: 10g | Gordura poliinsaturada: 0,3g | Gordura monoinsaturada: 1g | Colesterol: 0.1mg | Sódio: 2834mg | Potássio: 701mg | Filamento: 3g | Açúcar: 7g | Vitamina A: 734Iu | Vitamina C: 14mg | Cálcio: 52mg | Ferro: 3mg
