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ingredientes
Óleo extra virgem
O Costelas de cordeiro frito Eles são um segundo Delicioso e saboroso. Macio e suculento por dentro, crocante e dourado lá fora, graças ao Brancagem dupla Com base em migalhas de pão e ovos batidos com parmesão ralado, eles são perfeitos para servir na ocasião do almoço da Páscoa, para substituir o cordeiro assado mais tradicional ou vitela assada.
Nesta receita, as costelas são fritas óleo extra virgem Quente: a temperatura deve ser de 170 ° C, de modo a obter um resultado ligeiro e não untado. Uma vez que escolha, você pode usar óleo de mendubi, com um sabor mais neutro e menor dispêndio. Para uma versão ligeiro, no entanto, cozinhe no forno a 200 ° C por murado de 30 minutos.
Quanto à mesocarpo, escolha as costelas com oxicino virgem e longo o suficiente: dessa maneira, será mais fácil mantê -las durante o decocção e você pode prová -las com mais facilidade, uma vez que irresistível comida dos dedos.
A paladar, você pode sabor A farinha de rosca com um raminho de tomilho inchado, folhas de sálvia, agulhas de alecrim picado ou raspas raladas de um limão. Em vez de parmesão, você pode usar o Pecorino Grato, por um sabor mais poderoso. Uma vez pronto, consuma imediatamente, escoltado por esboços sazonais de vegetais, uma vez que alcachofras gratinados, aspargos em uma panela ou batata clássica.
Descubra uma vez que preparar as costelas de cordeiro frito posteriormente procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, experimente as costelas de cordeiro em uma panela e nas costelas de crosta de pistachi.
Uma vez que preparar Ritches de cordeiro frito
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Lanço 1
Lanço 1
Se você não os comprou pronto, obtenha 8 costelas do cordeiro Carré, raspando muito a secção do osso para limpá -lo 1.
Se você não os comprou pronto, obtenha 8 costelas do cordeiro Carré, raspando muito a secção do osso para limpá -lo 1.
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Lanço 2
Lanço 2
Roupão os ovos com sal e pimenta e adicione o parmesão ralado 2 E Amalgam ainda por alguns momentos.
Roupão os ovos com sal e pimenta e adicione o parmesão ralado 2 E Amalgam ainda por alguns momentos.
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Lanço 3
Lanço 3
Em outra tigela, colete a farinha de pão torrada. Pegue uma costela da lateral do osso e mergulhe a mesocarpo no ovo derrotado 3.
Em outra tigela, colete a farinha de pão torrada. Pegue uma costela da lateral do osso e mergulhe a mesocarpo no ovo derrotado 3.
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Lanço 4
Lanço 4
Passe as costelas na farinha de rosca 4.
Passe as costelas na farinha de rosca 4.
Lanço 5
Lanço 5
Para obter um resultado super crocante, faça uma paixão dupla: mergulhe as costelas novamente no ovo 5.
Para obter um resultado super crocante, faça uma paixão dupla: mergulhe as costelas novamente no ovo 5.
Lanço 6
Lanço 6
Passe novamente na migalha de pão, cobrindo -a homogeneamente 6.
Passe novamente na migalha de pão, cobrindo -a homogeneamente 6.
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Lanço 7
Lanço 7
Prossiga da mesma maneira para todas as costelas; Uma vez que eles estão prontos, coloque -os sistematicamente em uma bandeja 7.
Prossiga da mesma maneira para todas as costelas; Uma vez que eles estão prontos, coloque -os sistematicamente em uma bandeja 7.
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Lanço 8
Lanço 8
Aqueça bastante óleo em uma etiqueta com bordas altas e, quando está quente, mergulhe 1 costelas por vez (para evitar agachar a temperatura do óleo) e frite por murado de 4-5 minutos, mantendo-o no lado oxicino com as mãos ou com um par de alicates da cozinha, para evitar bater-se 8.
Aqueça bastante óleo em uma etiqueta com bordas altas e, quando está quente, mergulhe 1 costelas por vez (para evitar agachar a temperatura do óleo) e frite por murado de 4-5 minutos, mantendo-o no lado oxicino com as mãos ou com um par de alicates da cozinha, para evitar bater-se 8.
Lanço 9
Lanço 9
Transfira gradualmente as costelas prontas para uma bandeja forrada com papel de cozinha esponjoso, de modo a remover o excesso de óleo 9.
Transfira gradualmente as costelas prontas para uma bandeja forrada com papel de cozinha esponjoso, de modo a remover o excesso de óleo 9.
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Lanço 10
Lanço 10
As costelas de cordeiro frito estão prontas: servil e considerado imediatamente, ainda quente e crocante 10.
As costelas de cordeiro frito estão prontas: servil e considerado imediatamente, ainda quente e crocante 10.
