Esse Receita de curry de caranguejo tailandêsou Poo Pad Pong Curry, é um caranguejo fáceis de fazer frite com pó de curry. É o prato perfeito para os amantes de frutos do mar e é melhor servido com arroz jasmim para um rápido jantar durante a semana.
As pessoas tailandesas adoram frutos do mar, logo eu arrumei nascente blog de comida tailandesa com muitas receitas de frutos do mar! Alguns dos meus favoritos são Tom Yum Talay e Spaghetti Kee Mao. Você também pode tentar uma variação nesta receita de caranguejo tailandesa: Curry amarelo Frite com camarão e lula na minha receita para Pad Pong Karee Taks.
O que é curry de caranguejo tailandês
Curry de caranguejo tailandês, ou cocô de cocô de curry de pong em tailandês, é um prato de frutos do mar perfumado de caranguejo frito com pó de curry. O molho de curry é uma mistura de leite de coco com temperos tailandeses, uma vez que pasta de pimenta e molho de ostras.
Em tailandês, Poo significa caranguejo, almofada está frite e Pong Curry significa pó de curry. Na Tailândia, nascente prato também é divulgado uma vez que Bu Pad Pong Karee ou Poo Pad Pong Karee.
Poo Pad Pong Curry
Leste caranguejo frito com pó de curry é uma receita fácil de fritar que é perfeita para cada cozinheira caseira. Não se preocupe se você não tiver caranguejo à mão – esta receita é versátil! Você pode trocar em qualquer proteína que tenha, uma vez que frango, músculos de porco ou frutos do mar.
Fiz esse curry de caranguejo frito com leite de coco para um molho cremoso e sonhador. Na Tailândia, às vezes usamos leite evaporado para uma reviravolta, uma vez que visto na minha receita para Koong Karee.
O que há de ótimo nesse curry tailandês é que você pode juntar praticamente todos os vegetais que desejar. Minhas gozas são cebola e aipo para essa crise e sabor extra, mas você pode jogar em todos os vegetais que tiver na geladeira.
E não tenha pânico de testar os sabores ou aumentar ou diminuir o nível de especiarias adicionando mais ou menos pimentões. A culinária tailandesa tem tudo a ver com ajustar as coisas para se adequar ao seu sabor. De veste, em restaurantes tailandeses, os chefs têm um sabor de prato antes que ele saia para prometer que o estabilidade do sabor esteja visível.
Quando estiver pronto para servir, combine nascente caranguejo frite com uma tigela grande de arroz jasmim fumegante para o curry de caranguejo amarelo perfeito.
Melhor caranguejo para fritar
O melhor caranguejo para fritar é carnudo e saboroso. Cá estão algumas boas opções de caranguejo:
- Caranguejo -rei (pernas de caranguejo)
- Caranguejo Dungeness
- Caranguejo de casca macia
- Caranguejo azul
- Caranguejo de lodo
Ingredientes para o carrilheiro tailandês Fry Fry
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Caranguejo
- Ovos – Os ovos tornam o molho de curry amarelo mais rico e suave para um sabor mais delicioso.
- PRIK CHI FA – Prik chi fa são leves pimentões tailandeses conhecidos por juntar sabor de pimenta e qualquer tempero a pratos sem calor esmagador.
- Aipo chinês
- Cebola
- Alho
- Pó de curry amarelo
- Molho de soja ligeiro
- Leite de coco
- Pasta de pimenta tailandesa – A pasta de pimenta tailandesa é um condimento picante feito de pimenta, alho, pasta de camarão e outros temperos, usados para juntar calor e profundidade de sabor à comida tailandesa.
- Molho de ostra -Molho de ostras, criado a partir de extratos de ostras, é um condimento rico e saboroso que traz um profundo sabor de umami às batatas fritas e marinadas.
- Açúcar branco – Uma pitada de mel é importante para lastrar os sabores picantes e salgados.
- Chuva
- Óleo – Use um óleo neutro, uma vez que canola ou óleo vegetal.
Uma vez que fazer caranguejo
Lanço 1: Em uma tigela, misture os ovos, o leite de coco, o açúcar branco, a pasta de pimenta tailandesa, o molho de ostras e o molho de soja ligeiro. Usando um dianteiro, misture esses ingredientes até permanecer homogêneo.
Lanço 2: Coloque uma wok em lume grave e despeje o óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho picado e a pasta de curry amarelo. Frite por murado de 10 segundos, até que a mistura seja perfumada.
Lanço 3: Adicione os pedaços de caranguejo e a cebola e misture muito com o pó de curry amarelo.
Lanço 4: Cubra a wok com uma tampa e ajuste o calor para grave médio. Deixe a mistura ferver por murado de 3 minutos ou até que o caranguejo esteja totalmente cozido.
Lanço 5: Descubra e despeje o molho pronto na lanço 1. Misture os ingredientes para prometer que estejam uniformemente revestidos e cozinhe até que os ovos se ajustem. Misture os pimentões picados e o aipo e remova imediatamente a wok do lume. Transfira seu curry de caranguejo tailandês para um prato e aproveite enquanto quente.
Utensílios de cozinha
- Medindo colheres e copos
- Faca e tábua de trinchar
- Mistura de tigela e dianteiro (para preparar o molho de curry)
- Wok ou frigideira com espátula e tampa
Uma vez que consumir curry de caranguejo
Sirva Curry de caranguejo picante com arroz. Você pode optar por servir o curry no topo do arroz ou em um prato separado. Para uma repasto completa, combine -a com outra comida tailandesa, uma vez que a tailandesa Calamari. Para um lado do macarrão, experimente o frango thai e não se esqueça de uma bebida refrescante uma vez que o chá tailandês.
Armazenando sobras de caranguejo frito
Armazenando: Transfira as sobras do caranguejo amarelo para um recipiente hermético depois de esfriarem até a temperatura envolvente. O caranguejo frito ficará muito na geladeira por até 2 dias.
Reaquecimento: Reaqueça o caranguejo frito no fogão em lume grave, mexendo ocasionalmente até que esteja aquecendo.
Receitas autênticas de curry tailandês amarelo
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Receita de curry de caranguejo tailandês (cocô de cocô de pong)
Esta receita fácil de curry de caranguejo tailandesa (Curry de Poo Pad Pong) apresenta um delicioso molho de curry amarelo, pronto em menos de 30 minutos para uma repasto saborosa.
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Em uma tigela, misture os ovos, leite de coco, açúcar branco, pasta de pimenta tailandesa, molho de ostras e molho de soja simples. Usando um dianteiro, misture esses ingredientes até permanecer homogêneo.
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Coloque um wok em lume grave e despeje o óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho picado e a pasta de curry amarelo. Frite por murado de 10 segundos, até que a mistura seja perfumada.
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Adicione os pedaços de caranguejo e a cebola e misture muito com o pó de curry amarelo.
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Cubra a wok com uma tampa e ajuste o calor para grave médio. Deixe a mistura ferver por murado de 3 minutos ou até que o caranguejo esteja totalmente cozido.
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Descubra e despeje o molho pronto na lanço 1. Misture os ingredientes para prometer que eles estejam uniformemente revestidos e cozinhe até que os ovos estejam definidos. Misture os pimentões picados e o aipo e remova imediatamente a wok do lume. Transfira seu curry de caranguejo tailandês para um prato e aproveite enquanto quente.
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
Calorias: 351KCAL | Carboidratos: 10g | Proteína: 15g | Gordo: 29g | Gordura saturada: 11g | Gordura poliinsaturada: 5g | Gordura monoinsaturada: 11g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 179mg | Sódio: 1380mg | Potássio: 320mg | Fibrilha: 1g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 273Iu | Vitamina C: 5mg | Cálcio: 68mg | Ferro: 3mg
