Receita de Ped de Frango é perfeito para um jantar rápido e fácil durante a semana. Levante picante curry vermelho tailandês frite com frango é embalado com ervas e especiarias frescas, chiando juntas no molho mais incrível. Mude com sua proteína ou vegetais favoritos e sirva com arroz jasmim.
Prefere frutos do mar em vez disso? Experimente minha receita para Pad Ped Talay, uma torção picante de frutos do mar neste prato tailandês clássico!
O que é Pad Ped
Pad Ped Talay é um picante thai fritoso famoso por sua mistura ardente de pasta de curry vermelha e manjericão sagrado. Levante prato clássico combina proteína com ervas e especiarias frescas para um estabilidade de gostos picantes e salgados típicos da culinária tailandesa.
Curry vermelho tailandês Frite com frango
Frango macio, muitos pimentões, manjericão sagrado, pimenta fresca e folhas de limão kaffir, todas embrulhadas nos ricos sabores de pasta de curry vermelho com o molho mais fácil de fritar de todos os tempos.
Levante curry vermelho tailandês frite com frango é amontoado em um mísero 20 minutos. Máx.
Cada pedaço de frango absorve as especiarias aromáticas e ousadas, tornando-a uma das batatas fritas mais saborosas que você já teve.
Pad Ped Gai é o epítome de comida picante, e você pode personalizá -lo totalmente do seu jeito. Quer mais quente? Misture alguns pimentões extras. Mais suave? Totalmente muito! É tudo sobre fazer frango picante em sua direção.
Sinta -se à vontade para esgueirar -se em alguns vegetais restantes pendurados pela geladeira, prefiro Gai Pad Ped com somente frango e ervas frescas.
Super rápido, super saboroso e tão fácil!
Pad Ped vs Pad Thai
Quais são as diferenças? Vamos confrontar as duas frituras, destacando seus ingredientes e gostos exclusivos.
Pad Ped:
- Um picante tailandês frite.
- Mistura de pasta de curry vermelho e especiarias.
- Divulgado por seu perfil de sabor multíplice, picante e salso.
Pad thai:
- Um prato clássico de macarrão tailandês.
- Caracterizado por seu molho picante e guloseima de tamarindo.
- Freqüentemente, decorado com mendubi, limão e brotos de feijoeiro.
- Querido por seu estabilidade de sabores doces, azedos e nozes.
Se você está amando o tempero, pare na minha coleção de receitas picantes tailandesas!
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Frango -Você pode usar frango sem osso ou desossado. Opte pelas coxas de frango para obter um sabor mais rico ou mantenha -o propenso com peito de frango. Para uma variedade, você pode usar mesocarpo de porco ou mesocarpo, camarão, caranguejo ou até berinjela para um prato de vegetais.
- Pasta de curry vermelho – Para o melhor resultado, use minha pasta caseira de curry vermelha tailandesa. Boas alternativas compradas na loja são Maesri ou Mae Ploy, disponíveis em supermercados asiáticos.
- Fresco de pimenta – As pimenta frescas adicionam um tempero nítido e uma nota aromática, infundindo o frango com sabor ousado.
- Folhas de limão Kaffir – As folhas de limão kaffir adicionam uma nota cítrica. Você pode congelá -los nos supermercados asiáticos ou secá -los na Amazon.
- Santo manjericão – Um substância -chave em muitos pratos tailandeses, oferece notas de pimenta e uma pitada de guloseima. O manjericão regular traz o mesmo sabor. Se você está tendo problemas para encontrá -los, tente perguntar aos funcionários em lojas asiáticas.
- Prik chi vermelho ou verdejante -Prik Chi FA é uma pimenta de pimenta tailandesa de tamanho médio. Muitas vezes, é adicionado a pratos fritos uma vez que um ‘vegetal’ para juntar tempero e cor.
- Tempero de sabor (Rosdee) -Rosdee é um tempero tailandês, trazendo profundidade salgada e umami para batidas, sopas e até marinadas. É um tempero para todos os fins que enriquece o frango com um sabor saboroso.
- Molho de peixe – O substância -chave na culinária autêntica tailandesa. Um pouco percorre um longo caminho, você não quer fazer o frite sobre salgada em combinação com o tempero do sabor.
- Açúcar branco – Um pouco de açúcar é necessário para lastrar os sabores salgados e picantes.
Instruções de decocção
1. Aqueça o óleo na panela em lume médio. Chei a pasta de curry vermelha, mexendo até fritar e soltar seus óleos e especiarias.
2. Adicione seu frango. Cozinhe até terminar e cubra cada peça com a pasta de curry.
3. Misture os molhos e temperos: molho de peixe, tempero de sabor e açúcar. Adicione também os pimenta preta, pimenta e folhas de limão kaffir. Continue a se mexer até que o açúcar seja dissolvido e os sabores se misturem.
4. Desligue o lume, adicione o manjericão sagrado e dê uma mexer no seu alcance final. Sirva imediatamente com arroz.
Ferramentas de cozinha
- Wok com espátula ou frigideira grande
- Tábua de incisão e faca do chef
- Medindo colheres e copos
Uma vez que servir
Sirva sua almofada sobre arroz ou com macarrão de arroz. Decore com uma pitada extra de manjericão sagrado, coentro picado ou até adicione alguns pimentões fatiados.
Sinta -se à vontade para juntar alguns vegetais frescos, uma vez que berinjelas e pepinos tailandês ao lado.
Uma vez que armazenar e reaquecer
Deixe seu frango Ped Ped esfriar para esfriar até a temperatura envolvente. Transfira as sobras para um recipiente hermético. Coloque os recipientes na geladeira e ele ficará fresco por até 3 a 4 dias.
Instruções de reaquecimento: Reaqueça no fogão em uma frigideira ou panela em lume médio. Se necessário, adicione um toque de chuva para evitar secar.
Perguntas frequentes
Quão picante é o pad?
Pad Ped é espargido por seu chuto picante, graças à pasta de curry vermelha e aos pimentões frescos. Você pode mudar o nível de especiarias controlando a quantidade de pasta de curry e pimentões usados em receitas.
Esta receita é sem glúten?
É principal verificar a rotulagem do molho de peixe comprado na loja, o tempero de sabor e a pasta de curry vermelho, pois algumas marcas contêm glúten.
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Aqueça o óleo na panela em lume médio. Chei a pasta de curry vermelha, mexendo até fritar e soltar seus óleos e especiarias.
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Adicione seu frango. Cozinhe até terminar e cubra cada peça com a pasta de curry.
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Misture os molhos e temperos: molho de peixe, tempero de sabor e açúcar. Adicione também os pimenta preta, pimenta e folhas de limão kaffir. Continue a se mexer até que o açúcar seja dissolvido e os sabores se misturem.
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Desligue o lume, adicione o manjericão sagrado e dê uma mexer no seu alcance final. Sirva imediatamente com arroz.
Calorias: 426KCAL | Carboidratos: 3g | Proteína: 19g | Gordo: 37g | Gordura saturada: 6g | Gordura poliinsaturada: 9g | Gordura monoinsaturada: 20g | Gordura trans: 0,2g | Colesterol: 76mg | Sódio: 424mg | Potássio: 204mg | Ligamento: 0,4g | Açúcar: 3g | Vitamina A: 1914Iu | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 29mg | Ferro: 1mg
