Aprenda a fazer granjeiro Bolinhos de tapioca tailandesa Com esta receita fácil de Saku Sai Moo. Na minha família, sempre usamos um salso de porco enchendo de amendoins crocantes, porque é logo que eles têm o melhor sabor!
Os bolinhos tailandeses de tapioca são um lanche mastigado feito de pérolas de tapioca e referto de mesocarpo de porco moídaAssim, mendubiAssim, Gula rabanetee Temposos. Eles têm uma textura macia e pegajosa com um sabor saboroso e um pouco rebuçado.
Você vai fazer isso repetindo!
Nascente é um dos meus lanches tailandeses favoritos! O exterior tem uma textura maravilhosamente mastigável, uma vez que Kanom Gui Chai. O interno é preenchido com mesocarpo de porco moída ou frango experiente, semelhante à forma uma vez que os bolinhos tailandeses são feitos.
Se você já esteve em um mercado na Tailândia, você pode tê -los empilhados em pequenas caixas de plástico transparente, cobertas com Alho frito crocante.
Felizmente, eles são realmente bonitos fácil de fazer em mansão e Você não precisa de nenhum equipamento privativo. Basta cozinhar o recheio, submergir a tapioca e depois entrouxar e cozinhar os bolinhos no decocção.
Eu testou esta receita mais vezes do que eu posso racontar Porque meu marido continua solicitando. É definitivamente infalível, e Moldar os bolinhos de tapioca de porco é uma coisa divertida Para fazer com as crianças. Você vai amar isso!
Notas e substitutos de ingredientes
Você encontrará dicas de ingredientes e instruções detalhadas inferior para guiá -lo ou somente rolar para reles até o cartão de receita se estiver pronto para estrear a cozinhar!
- Pérolas de tapioca (10 oz ou muro de 1½ xícaras) – Use pérolas de tapioca pequenas, brancas ou verdes. Pegue -os na Amazon ou em qualquer supermercado asiático. (Não é o grande tipo Boba!)
- Mendubi (3,5 oz ou muro de ¾ de xícara, esmagado) – Mendubi levemente torrado ou sem sal adicione um contraste crocante à textura de bolinho de tamanho macia.
- Gula rabanete (3,5 oz ou muro de ½ xícara, desfiada)-adiciona uma mordida salgada.
- Músculos de porco moída (7 oz ou muro de ¾ xícara) – Use mesocarpo de porco moída regular com um pouco de gordura para obter o melhor sabor.
- Óleo (2 colheres de sopa) – usado para refogar a mesocarpo de porco e aromáticos; Os óleos neutros uma vez que canola ou óleo vegetal funcionam melhor.
- Raízes do coentro (3)
- Alho (4 cravo)
- Pimenta branca (1 colher de chá)
- Pimenta preta (1 colher de chá)
- Chalotas (2 meio)
- Açúcar de palma (3 colheres de sopa)-fornece mel oriundo do tipo caramelo. Pegue cá.
- Molho de soja ligeiro (1 colher de sopa) – acrescenta salinidade e umami; Meu objetivo é uma marca de menino saudável.
Instruções passo a passo
Lanço 1: Raízes de coentro e alho usando um argamassa e pilão.
Lanço 2: Aqueça o óleo em uma panela e refogue a mistura com chalotas até obter perfumado.
Lanço 3: Adicione a mesocarpo de porco picada e cozinhe até não mais rosa. Misture o açúcar de palma, molho de soja, pimentão, rabanete rebuçado e continue cozinhando até que o líquido evapore.
Lanço 4: Misture os amendoins e cozinhe por mais 2 minutos. Em seguida, espalhe o recheio em uma bandeja para esfriar completamente.
Lanço 5: Enquanto isso, mergulhe as pérolas da tapioca em chuva morna por 15 minutos e depois escorra muito.
Lanço 6: Quando o recheio estiver esfriado, enrole -o em muro de 60 bolas pequenas (aproximadamente 1 colher de sopa cada).
Lanço 7: Pegue um pouco de tapioca na palma da mão, pressione -a em uma categoria fina, coloque uma esfera de recheio no núcleo e molde suavemente a tapioca ao volta.
Lanço 8: Coloque os bolinhos em uma cesta de vapor, forrada com folhas de banana ou pergaminho, deixando o espaço entre cada um. Vapor por 3 a 4 minutos até translúcido.
Servir: Cubra com alho frito crocante e adicione pimenta fresca, algumas folhas de alface e ervas frescas uma vez que coentro ou hortelã.
Dicas de armazenamento e geração
- Armazenar: Sakoo Sai Moo é melhor comido fresco, mas você pode armazenar sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Re-steam por alguns minutos antes de servir.
- Make-Ahead: Você pode fazer o recheio um dia com antecedência e mantê -lo na geladeira. Você também pode rolar as bolas de recheio antes do tempo, para que elas estejam prontas para entrouxar.
Mais lanches tailandeses para tentar
É tudo o que você precisa saber para moldar e cozinhar estes Bolinhos de tapioca tailandesa! Não se esqueça de deixar uma classificação de estrelas e/ou um observação! Siga -me no Facebook, Instagram e Pinterest.
Bolinhos de tapioca tailandesa (receita saku sai moo)
Esta receita de bolinhos de tapioca tailandesa é preenchida com mesocarpo de porco salgada e embrulhada em pérolas de tapioca em borracha. É um predilecto risonho e saboroso da comida de rua para fazer em mansão!
-
Use um argamassa e pilão para escadeirar nas raízes e alho de coentro em uma pasta.
-
Aqueça o óleo em uma panela em lume médio. Adicione a mistura e chalotas bloqueadas e refogue até perfumado.
-
Adicione a mesocarpo de porco moída e cozinhe até não mais rosa. Misture o açúcar de palma, molho de soja, pimenta branca, pimenta preta e rabanete rebuçado. Cozinhe até que o líquido evapora.
-
Misture os amendoins e cozinhe por mais 2 minutos. Espalhe o recheio em uma bandeja para esfriar completamente.
-
Coloque as pérolas da tapioca em uma tigela de chuva morna e mergulhe por 15 minutos. Escorra muito.
-
Quando o recheio estiver esfriado, enrole -o em muro de 60 bolas pequenas.
-
Coloque algumas pérolas de tapioca na palma da mão. Achate levemente, coloque uma esfera de recheio no núcleo e pressione delicadamente a tapioca ao volta para selar.
-
Coloque os bolinhos em um vapor, deixando o espaço entre cada um. Vapor por 3-4 minutos ou até translúcido.
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
- Pérolas de tapioca (10 oz ou muro de 1½ xícaras) – Use pérolas de tapioca pequenas, brancas ou verdes. Pegue -os na Amazon ou em qualquer supermercado asiático. (Não é o grande tipo Boba!)
Calorias: 57KCAL | Carboidratos: 7g | Proteína: 1g | Gordo: 3g | Gordura saturada: 1g | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 1g | Gordura trans: 0,002g | Colesterol: 3mg | Sódio: 25mg | Potássio: 36mg | Ligamento: 0,3g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 1Iu | Vitamina C: 0.1mg | Cálcio: 5mg | Ferro: 0,3mg
