Esse Receita de bife tigre tailandêsou Suea Rong Hai, é perfeito para o seu próximo churrasco de quintal de verão, misturando um grelhar fácil com sabores autênticos em negrito. A mesocarpo marinada e o molho picante de tigre chorando tornarão sua próxima família reunir inolvidável.
Aproveite esta receita saudável de salada de mesocarpo tailandesa com arroz peganhento tailandês. Se você estiver hospedando uma sarau, confira minhas outras receitas de mesocarpo tailandesa, porquê Nam Tok Beef e Ground Beef Larb, para obter uma delícia extra em sua mesa.
O que está chorando mesocarpo de tigre
A mesocarpo de tigre chorando é um prato tailandês clássico de Isan, nordeste da Tailândia. É publicado por suas fatias de mesocarpo suculenta e marinada grelhadas sobre carvão e combinadas com um molho picante de tigre, também publicado porquê Nam Jim Jaew.
Por que é chamado de mesocarpo de tigre chorando
Já se perguntou por que essa salada é chamada de mesocarpo bovina chorando? Perguntei a todos, desde anciãos da localidade até o vendedor de mesocarpo bovina e meu vizinho inteligente, mas ninguém sabe de onde realmente veio. Cá estão as teorias mais interessantes:
- É picante o suficiente para fazer um tigre chorar: O molho de tigre chorando é super picante. Está tão quente que pode fazer até um tigre chorar!
- Lágrimas da grelha: Quando você grelha a mesocarpo, a gordura derrete e escorre, parecendo as lágrimas de um tigre.
- A história da minha sobrinha: Minha sobrinha criou a história de um varão que chorou porque seu bife era tão bom, mas logo um tigre o comeu e começou a chorar também.
O que está chorando molho de tigre
O molho de tigre chorando é um molho de mergulho tailandês guloseima e azedo, feito de pimenta, suco de limão, molho de peixe e ervas frescas. Na Tailândia, é publicado porquê Nam Jim Jaew e geralmente é combinado com carnes grelhadas porquê mesocarpo e mesocarpo de porco.
Bife de tigre tailandês
Esta receita tailandesa de tigre é perfeita para um delicioso e fácil prato de mesocarpo tailandesa. É feito com produtos básicos simples de despensa tailandesa e oferece uma repasto digna de restaurante tailandesa com pouco esforço.
A mesocarpo é marinada em uma mistura de molho de ostras e molho de serra dourada, dando-lhe um sabor saboroso e rico em umami. Equilibrado com açúcar de palma para uma pitada de mel e pimenta preta para um chuto picante, cada mordida é simplesmente deliciosa.
Não se esqueça de fazer o molho de tigre chorando, é uma obrigação que torna a mesocarpo grelhada esfumaçada ainda mais deliciosa!
Nordeste da Tailândia (Isan)
Esta autêntica receita de bife tailandês vem de Isan, a secção nordeste da Tailândia, onde aprendi a fazer o pranto de tigre quando párvulo. Isan é uma região rústico conhecida por seus campos de arroz e mercados cheios do poderoso perfume de molho de peixe. Cá, usamos muitas ervas e especiarias em nossa culinária, e o arroz peganhento tailandês é um iguaria vital, porquê pão no oeste.
O grelhado é uma grande secção da vida na rústico da Tailândia. Adoramos grelhar a carvão e você pode encontrar Gai Yang, frango grelhado tailandês, em todas as esquina. Nossas reuniões de família geralmente apresentam Moo Yang grelhado e bife grelhado tailandês, com uma cerveja gelada e uísque tailandês. Você pode encontrar muitas das receitas tailandesas da minha família neste blog de comida tailandesa!
Em Isan, a mesocarpo bovina é um luxo para muitas pessoas, geralmente compradas em lojas de víveres locais. Adoramos pratos únicos porquê salada de mesocarpo bovina tailandesa e mesocarpo de tigre chorando é a favorita da minha região. Se você estiver interessado em aprender mais sobre a cultura e as receitas do nordeste da Tailândia, confira meu cláusula sobre as receitas de víveres de Issan Thai.
O chorão de bife de tigre também é popular no Laos, onde se labareda ‘ping sin nam tok’ e servido com jeow abelhão, sua versão de molho de tigre chorando.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
Marinada de tigre chorando
- Músculos bovina -Opte por cortes de mármore de mesocarpo porquê lombo ou costela, eles são ótimos para grelhar. O filé Mignon é menos marmorizado, mas macio e magro. O bife de saia é fino e cozinha rapidamente. O filé Wagyu Mignon tem marmoreio intenso e derreta na sua boca.
- Molho de serra dourada – Levante molho de soja tailandês é popular na culinária tailandesa por seu sabor saboroso e umami.
- Molho de ostra -Levante é um molho grosso e salso frequentemente usado em marinadas tailandesas e batatas fritas.
- Açúcar de palma -O açúcar de palma é preposto por sua mel semelhante a caramelo com um sabor mais rico que o açúcar branco e o açúcar mascavo.
- Pimentão preto
- Alho
Molho de tigre chorando
Porquê fazer tigre chorando
Utensílios de cozinha
- Medindo colheres e copos
- Argamassa e pilão tailandês
- Tigelas de mistura (para preparar a marinada e o molho de mergulho)
- Grelha de carvão ou pan de grelha com pinças
- Faca e tábua de trinchar
Dicas de receita de tigre chorando
- Incisão contra o grão: Incisão o bife contra o grão para facilitar a mastigação.
- Marinar para o sabor: Dê sua mesocarpo de tigre chorando qualquer tempo na marinada, entre 30 minutos e uma hora.
- Escolha o golpe visível: Procure um bife com bom marmoreio, porquê lombo ou costela.
- Descanse depois de grelhar: Depois de grelhar o bife, deixe -o resfolgar por alguns momentos.
- Testar: Experimente sabores e ingredientes. Sinta -se à vontade para testar uma variação com molho de soja escuro, pasta de tamarindo e molho de peixe.
- Calor cima: Para obter essa crosta incrível, grelhe seu bife em queimada cima e busque o meio-raro. Unicamente certifique -se de não cozinhá -lo demais.
Porquê servir Suea Rong Hai
Sirva seu bife tigre tailandês (Suea Rong Hai) com arroz peganhento tailandês (arroz gomoso) ou arroz jasmim e molho de tigre chorando ou sua escolha de mergulho tailandês picante da minha coleção de molhos tailandeses. Adicione vegetais frescos, porquê pepinos, feijoeiro de um quintal e tomate.
Em Isan, gostamos de consumir comunitário. Reúna -se ao volta da mesa com amigos e familiares e combine a mesocarpo de tigre tailandesa com pratos porquê Som Tum Thai ou uma omelete de mesocarpo de porco picada. Também é ótimo porquê um lanche com uísque tailandês.
Tigre chorando armazenando e reaquecendo
Armazenando: As sobras podem ser mantidas na geladeira por até três dias. Deixe -os esfriar até a temperatura envolvente e mantenha o bife em um recipiente hermético ou firmemente embrulhado em plástico. O molho de tigre que chora pode ser mantido por até uma semana na geladeira.
Reaquecimento: Dê às fatias de bife uma queima rápida em uma panela de grelhados sobre cada lado até que ela seja aquecida. Use uma frigideira de ferro fundido em queimada médio se não tiver uma panela de grelhar.
Insider Lugar Secret
Quando fui comprar bife de mesocarpo tailandesa do nosso vendedor lugar, ela me disse que os melhores cortes esgotam rapidamente. É realmente popular entre os jovens em nossa localidade, que se encontram à meia -noite somente para comprar esses bifes suculentos. Eles gostam porquê um lanche tarde da noite, geralmente com uísque ou cerveja tailandesa. E você não vai confiar, mas alguns até o comem cru!
Perguntas frequentes
O que servir com mesocarpo de tigre chorando?
A mesocarpo de tigre chorando é melhor servida com arroz peganhento tailandês e vegetais frescos, porquê pepinos e tomates. Ou por outra, você pode servir porquê secção de uma repasto maior com outras saladas tailandesas e carnes grelhadas.
Posso usar qualquer golpe de mesocarpo?
Tradicionalmente, o tigre chorando é feito com um golpe terno que é muito marmorizado. Boas opções são lombo ou olho de costela. Evite cortes difíceis e opte por um golpe adequado para grelhar.
Posso fazer isso com antecedência?
Para o melhor sabor, marine o bife até um dia antes. Você também pode preparar o molho de mergulho antes do tempo e armazená -lo na geladeira. Cozinhe o bife quando estiver pronto para servir para o sabor mais fresco.
Receitas autênticas de mesocarpo tailandesa
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Receita de bife tigre tailandês (Suea Rong Hai)
Tente isso Receita de bife tigre tailandês– mesocarpo moída com molho de tigre chorando. Um predilecto rápido e fácil de churrasco publicado porquê sim!
Ingredientes do molho de tigre chorando
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Esmigalhar alho e pimenta preta com um argamassa e pilão. Misture o açúcar de palma, molho de serra dourada e molho de ostras para fazer a marinada de mesocarpo.
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Esfregue a marinada em todo o seu bife e deixe resfolgar por pelo menos 30 minutos a uma hora para haurir os sabores.
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Faça o molho molhado misturando molho de peixe, suco de limão fresco, flocos de pimenta vermelha, pó de arroz torrado e em uma tigela pequena. Decore com um pouco de coentro recém -picado.
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Grelhe o bife em uma churrasqueira a carvão ou em uma panela de grelhar em queimada médio-alto por murado de 3 minutos de cada lado, dependendo da espessura do seu bife, para obtê-lo médio vasqueiro ou porquê você gosta. Deixe o bife resfolgar um pouco antes de cortá -lo em fatias finas. Sirva com o molho de tigre chorando. Aproveitar!
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Músculos bovina – Opte por cortes de mármore de mesocarpo porquê lombo ou costela, eles são ótimos para grelhar. O filé Mignon é menos marmorizado, mas macio e magro. O bife de saia é fino e cozinha rapidamente. O filé Wagyu Mignon tem marmoreio intenso e derreta na sua boca.
- Incisão o bife contra o grão para facilitar a mastigação.
Calorias: 709KCAL | Carboidratos: 15g | Proteína: 45g | Gordo: 51g | Gordura saturada: 20g | Gordura poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 22g | Gordura trans: 3g | Colesterol: 181mg | Sódio: 1286mg | Potássio: 805mg | Fibrilha: 2g | Açúcar: 9g | Vitamina A: 609Iu | Vitamina C: 6mg | Cálcio: 77mg | Ferro: 6mg
