O molho gulodice e azedo é a condimento Típico da cozinha asiática, preparada com chuva, açúcar, sal, molho de tomate, vinagre de arroz, molho de soja e fécula de milho. Flacrant e com um sabor deleitável e levemente ácido, é magnífico para escoltar aperitivos e aperitivos, porquê rolinhos de primavera, nuvens de dragão e torradas de camarão, mas também é usado para produzir pratos porquê frango gulodice e azedo.
Nosso Michele Ele mostra porquê fazê -lo em vivenda em algumas etapas e obter um molho impecável e mais genuíno do que os embalados. O importante é somar os ingredientes à sequência certa e, depois de se juntar ao fécula de milho, é necessário dar o recurso consistência densaamalgamato vigorosamente para evitar a formação de caroços.
Uma vez pronto e deixe esfriar, você pode mantê -lo na geladeira, muito fechado em um frasco de vidro esterilizado ou trazê -lo imediatamente para a mesa: será ideal por ocasião de um jantar étnico Com amigos, juntamente com outras especialidades chinesas, porquê o Xiao Mai, o Wonton Fried e o Meat Jiaozi.
Você pode substituir o vinagre de arroz pelo de maçã ou maçã vinho branco; Se você gosta, você também pode somar um ligeiro sautono salteado ou cebola de primavera durante o decocção, ou um Chili picado grosseiramente, para uma nota picante. Em algumas versões, o ketchup é usado em vez do purê de tomate, que, no entanto, dá à receita um sabor mais genuíno.
Descubra porquê preparar o molho gulodice e azedo seguindo procedimento e conselhos passo a passo. Se você gostou desta receita, experimente o molho Teriyaki e o molho Sriracha.
Porquê preparar o molho gulodice e azedo
Lanço 1
Lanço 1
Colete o açúcar em uma panela, 120 ml de chuva e o sal 1.
Colete o açúcar em uma panela, 120 ml de chuva e o sal 1.
Lanço 2
Lanço 2
Porta no queima, misture e, quando o líquido chegar a ferver, despeje o vinagre de arroz 2.
Porta no queima, misture e, quando o líquido chegar a ferver, despeje o vinagre de arroz 2.
Lanço 3
Lanço 3
Continue com molho de soja 3.
Continue com molho de soja 3.
Lanço 4
Lanço 4
Adicione o purê de tomate 4 E deixe cozinhar por 1-2 minutos.
Adicione o purê de tomate 4 E deixe cozinhar por 1-2 minutos.
Lanço 5
Lanço 5
Enquanto isso, derreta o fécula de arroz nos 30 ml de chuva restantes até que um líquido homogêneo seja obtido 5.
Enquanto isso, derreta o fécula de arroz nos 30 ml de chuva restantes até que um líquido homogêneo seja obtido 5.
Lanço 6
Lanço 6
Despeje lentamente a mistura na panela 6 E depois misture imediatamente, com muita vontade, para evitar a formação de caroços.
Despeje lentamente a mistura na panela 6 E depois misture imediatamente, com muita vontade, para evitar a formação de caroços.
Lanço 7
Lanço 7
Cozinhe, continuando a misturar até que o molho seja denso 7: Você pode ajustar a consistência com base no seu palato e mantê -lo um pouco mais no queima. Neste ponto, remova -o do fogão e deixe esfriar completamente.
Cozinhe, continuando a misturar até que o molho seja denso 7: Você pode ajustar a consistência com base no seu palato e mantê -lo um pouco mais no queima. Neste ponto, remova -o do fogão e deixe esfriar completamente.
Lanço 8
Lanço 8
Se você não usá -lo imediatamente, transfira o molho gulodice e azedo insensível para uma jarra de vidro esterilizada com uma tampa hermética peculiar 8 E coloque -o na geladeira.
Se você não usá -lo imediatamente, transfira o molho gulodice e azedo insensível para uma jarra de vidro esterilizada com uma tampa hermética peculiar 8 E coloque -o na geladeira.
Lanço 9
Lanço 9
Porquê escolha, despeje em uma tigela pequena e acompanhe -a aos seus pratos orientais favoritos 9.
Porquê escolha, despeje em uma tigela pequena e acompanhe -a aos seus pratos orientais favoritos 9.
Conservação
O molho gulodice e azedo é mantido na geladeira, muito fechado no recipiente hermético, para 4-5 dias ao sumo.
