As melhores pizzarias em Nápoles não são necessariamente as mais conhecidas. Muitas vezes, as melhores pizzarias em Nápoles são confundidas com aqueles com o famoso chef de pizza, vencedor de prêmios, troféus internacionais, porta -franquia da Itália e do mundo. Para os habitantes locais, e eu também me coloco nele por mais de 20 anos, as melhores pizzarias de Nápoles são aquelas fora dos circuitos dos guias, talvez um pouco lúgubre, com os mobiliários antigos, mas da qualidade da qual não é previsto. Uma vez que chefs de pizza de verdade, os reais porquê pizza, considere oriente trabalho uma missão: eles continuam com uma tradição familiar antiga, que pertence a todos e a ser compartilhada com todos.
Without taking anything away from the great masters of different age groups (one we have also included it on this list …), from the brothers Salvo to Gino Sorbillo, from Enzo Vitagliano to Franco Pepe, from Ciro Oliva to Picariello, here are the 10 authentic pizzerias, for historicity and choice of raw materials, identified in the different neighborhoods of the city, from Fuorigrotta to the Rione Sanità.
