Esse Receita de Pad Woon Sen é um macarrão de vidro tailandês rápido e fácil frito, ideal para noites de semana movimentadas. Embalado com legumes frescos e macarrão de vidro translúcido jogado em um molho saboroso de frito, oriente prato está pronto em menos de 20 minutos e perfeito quando você deseja takeout.
Você também pode usar o macarrão evidente a partir desta receita de jantar em algumas das minhas outras receitas de macarrão de vidro. Certifique -se de tentar clássicos porquê Yum Woon Sen e Suki Hang. A sopa de macarrão de penosa tailandesa é um dos meus favoritos!
O que é Pad Woon sen
Pad Woon Sen é um prato clássico de macarrão tailandês com macarrão de vidro (também espargido porquê macarrão de celofane), frito com uma proteína porquê frango, vegetais crocantes, ovos e temperos tailandeses.
Caminho viva sen (pronunciado “Pahd Woon Sen”) se traduz em Macarrão de vidro frito em tailandês, combinando almofada (frito) e vivendo (macarrão de vidro).
Receita frite de macarrão de vidro tailandês
Esses macarrão de vidro frito com vegetais são o melhor iguaria casual. Eles têm tudo: um pouco salso, uma pitada de guloseima e um pouco de calor, se quiser. É o prato tailandês perfeito para toda a família!
Nascente prato está enchendo, mas ligeiro, perfeito porquê um prato principal saboroso ou um prato saboroso. Na Tailândia, o macarrão frito de vidro frito é frequentemente servido ao lado de saladas picantes porquê Som Tum Thai (salada de mamão virente), tornando -as versáteis e adaptáveis a qualquer repasto.
Você pode juntar o que tiver na geladeira – misture com seus vegetais restantes e faça com que oriente conjunto seja a sua receita. É rápido, fácil e econômico, usando ingredientes que você provavelmente já possui na despensa da cozinha.
Melhor coisa? Nascente macarrão de vidro frite é uma maravilha de uma panela, perfeita para as noites movimentadas. Em unicamente 20 minutos, você terá oriente prato sobre a mesa, tornando -o uma opção ideal para jantar durante a semana! Você ficará surpreso com a rapidez com que se reúne e com o paladar delicioso.
Da próxima vez que você estiver em um restaurante tailandês, procure oriente prato no menu. É um predilecto da povaréu e a repasto perfeita – ligeiro, simples e incrivelmente deliciosa.
Macarrão de vidro frito
O tailandês Woon Sen é feito com macarrão de vidro, espargido por muitos nomes, porquê macarrão de fios de feijoeiro, macarrão de feijoeiro mungo e macarrão de celofane. O macarrão de vidro é livre de glúten, pois geralmente são feitos de fécula de feijoeiro mungo ou fécula de batata-doce.
Macarrão de vidro é o fidedigno palhada woon sen macarrão. Eles são mais mastigáveis que o vermicelli de arroz e ficam opacos quando cozidos, tornando-os perfeitos para sugar os sabores do molho salso frite.
No sudeste da Ásia, você pode encontrar macarrão de vidro facilmente nos mercados locais de vitualhas de rua. Se você estiver em outro lugar, confira o supermercado asiático mais próximo ou obtenha um pacote on -line em lugares porquê a Amazon. Não os confunda com o vermicelli de arroz, que é mais suave e menos mastigável.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Macarrão de vidro – Macarrão de vidro absorve o molho salso de sen, ficando limpo a opaco e adicionando uma textura mastigável que complementa os vegetais nítidos. Não se esqueça de mergulhá -los na chuva primeiro!
- Cebola virente, repolho, coentro, cenoura, alho, cebola – Essa mistura de vegetais acrescenta frescura e crise ao macarrão e pode ser personalizada para sua preferência.
- Molho de ostra, molho de soja escuro, molho de serra dourada – Esses molhos criam os sabores ricos e salgados. O molho de ostra adiciona uma nota salgada e ligeiramente guloseima, a soja escura adiciona cor e mel, e o molho de serra dourada melhora os sabores saborosos.
- Açúcar branco – A culinária tailandesa é sobre lastrar os sabores. Uma pitada de açúcar equilibra as notas salgadas. Evite usar açúcar de palma ou açúcar mascavo.
- Ovos – Os ovos adicionam um sabor e uma textura ricos ao prato, mas podem ser omitidos se preferir.
- Óleo de cozinha -Use um ponto de fumaça eminente, óleo com sabor neutro, porquê óleo de vegetal ou canola, para fritar os ingredientes.
Uma vez que fazer Pad Woon sen
Utensílios de cozinha
- Tigela e crander (por drenar e moldar o macarrão de vidro)
- Tábua de incisão e uma faca afiada
- Medindo colheres e copos
- Wok ou frigideira grande
- Espátula ou pinça de cozinha
Uma vez que personalizar esta receita fácil de macarrão de vidro
Esta receita é incrivelmente versátil e personalizável. Veja porquê você pode fazer o seu próprio:
- Adicione seus vegetais favoritos: Sinta -se à vontade para juntar vegetais extras, porquê pimentão, brotos de feijoeiro, ervilhas, cebola vermelha, cogumelos shiitake ou cogumelos ostras, alho -poró, brócolis, você escolhe.
- Personalize com proteína: Adicione peito de frango, músculos de porco, músculos, camarão ou outros frutos do mar. Vegetarianos e veganos podem optar por tofu e usar molho de cogumelos em vez de molho de ostras.
- Adicione sabores: Um aperto de suco de limão fresco e alguns amendoins assados sequioso podem juntar sabor e textura extras.
- Adicione tempero: Misture alguns pimentões recém-picados ao fritar ou adicione uma pitada de flocos de pimenta tailandesa sobre o prato completo.
Uma vez que servir
Pad Woon Sen pode ser servido para almoçar ou jantar. Na Tailândia, é combinado com saladas picantes, porquê salada de feijoeiro longo picante. Decore com pimenta branca ou preta moída, flocos de pimenta vermelha, uma cunha de limão ou ervas frescas porquê coentro ou cebola virente picada.
Uma vez que armazenar e reaquecer
Armazenando: Deixe suas sobras esfriarem à temperatura envolvente. Transfira -o para um recipiente hermético e guarde na geladeira por até três dias.
Reaquecimento: Reaqueça na secção superior do fogão em queimação médio, adicionando uma colher de sopa de óleo ou chuva, se necessário.
Perguntas frequentes
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Pad Woon sen é saudável?
Sim, Pad Woon Sen é saudável. É feito com macarrão de vidro, com pouca gordura e inclui proteínas e vegetais magros, fornecendo uma repasto equilibrada. Em média, uma porção contém 300-400kcal.
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Uma vez que é o paladar de Pad Woon Sen?
Pad Woon Sen tem um sabor salso e rico em Umami, com um estabilidade de notas doces e salgadas. O macarrão de vidro é escorregadio e macio, absorvendo os sabores de alho, molho de soja e molho de ostras. Legumes e ervas frescos adicionam uma pitada de crocância e frescura.
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Pad Woon Sen é livre de glúten?
Sim, Pad Woon Sen pode ser livre de glúten. O substância principal, macarrão de vidro, é normalmente feito de feijoeiro ou arroz mungo, ambos sem glúten. Certifique-se de usar molho de soja sem glúten e outros condimentos para manter o prato totalmente sem glúten.
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Posso fazer isso com antecedência?
Você pode preparar os ingredientes para Pad Woon Sen com antecedência, mas é melhor fritar antes de servir o sabor e a textura mais frescos. Pique os legumes e misture molhos antes do tempo, depois mexa rapidamente tudo quando estiver pronto para manducar.
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Posso substituir o macarrão de vidro?
Sim, você pode substituir o macarrão de vidro por outros macarrão fino, porquê macarrão de arroz. Ajuste os tempos de decocção de convenção para prometer que o macarrão mantenha a consistência desejada.
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Uma vez que posso fazer isso vegetariano?
Use molho de cogumelo em vez de molho de ostras. Adicione muitos dos seus vegetais favoritos e, opcionalmente, um pouco de tofu.
Receitas autênticas de macarrão tailandês
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Receita de Pad Woon Sen (macarrão de vidro tailandês frite)
Pad Woon Sen é um frito de macarrão de vidro tailandês com um molho saboroso e saboroso – perfeito para um jantar rápido e fácil em unicamente 20 minutos.
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Mergulhe o macarrão de vidro em chuva à temperatura envolvente até permanecer macio, seguindo as instruções da embalagem. Escorra muito e corte-os ao meio antes de adicioná-los ao frite.
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Comece aquecendo o óleo e refogue o alho em uma wok até perfumado.
45 ml de óleo, 2 cravo alho
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Scramble ovos até quase cozinhar.
2 ovos grandes
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Adicione os legumes preparados e frite com os ovos mexidos até que tudo esteja muito misturado e os vegetais fiquem macios, mas crocantes.
70 g de cebola, 90 g de repolho, 50 g de cenouras
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Misture o macarrão de vidro ensopado e adicione os molhos fritar com açúcar. Mantenha as coisas se movendo até que o macarrão esteja muito revestido com o molho e tenha suavizado, mas ainda assim a morder. Adicione as cebolas verdes perto do final e use coentro para enfeitar. Sirva imediatamente. Aproveitar!
Molho de 15 ml de Golden Mountain, 5 ml escuro, estou molho, Molho de ostras de 15 ml, 7 g de açúcar branco, 70 g de macarrão de vidro sequioso, 3 cebolas verdes, coentro
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Sinta -se à vontade para personalizar com seus vegetais favoritos e juntar temperos a paladar.
Calorias: 419KCAL | Carboidratos: 42g | Proteína: 7g | Gordo: 25g | Gordura saturada: 3g | Gordura poliinsaturada: 7g | Gordura monoinsaturada: 15g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 164mg | Sódio: 331mg | Potássio: 222mg | Ligamento: 2g | Açúcar: 6g | Vitamina A: 4307Iu | Vitamina C: 6mg | Cálcio: 61mg | Ferro: 2mg
