Leste é o exato Receita autêntica de frango thai Usamos no meu restaurante tailandês! Possui um molho rendeiro com o estabilidade perfeito de sabores doces, azedos e salgados, para que você possa fabricar o melhor macarrão tailandês em mansão.
Reparo: Esta receita usa meu molho tailandês Easy Pad, que você pode fazer em frente e enregelar para mais tarde – tornando -o perfeito para jantares rápidos durante a noite em menos de 20 minutos. Adeus comida, olá preparação para refeições caseiras!
O que é frango thai
O Frango Pad Thai é um prato clássico de macarrão tailandês feito com macarrão frito de arroz, frango e brotos de feijoeiro, todos jogados em um molho gula e picante. Leste grampo de comida de rua é frequentemente servido com amendoins esmagados, açúcar granulado e flocos de pimenta vermelha para obter um sabor extra.
Esta é uma receita autêntica!
Minha mãe desenvolveu esta receita tradicional especificamente para o nosso restaurante tailandês, capturando os verdadeiros sabores e ingredientes de cozinheira tailandesa real!
Cá está o que você vai gostar na receita dela:
- Textura perfeita de macarrão al dente: Macarrão macio de arroz cozido com sublimidade, não muito macio e não muito mastigável.
- Ligeiro e satisfatório: Um prato saboroso que o enche sem se sentir pesado.
- Ingredientes adequados: Usa ingredientes tradicionais uma vez que pasta de tamarindo e molho de peixe, ao contrário das muitas versões ocidentalizadas feitas com exclusivamente vinagre de arroz e molho de soja.
- Sabores equilibrados: Uma mistura perfeita de gula, azedo e salso, desde açúcar de palma, pasta de tamarindo e molho de peixe.
- Verdadeiramente real: Leste prato tomada os sabores tradicionais tailandeses – nenhum trilho uma vez que ketchup ou manteiga de mendubi cá!
Notas de ingredientes
Encontre todos os ingredientes que você precisa no supermercado asiático lugar ou no mercado asiático. Para medições detalhadas, consulte o cartão de receita na secção subordinado desta postagem.
- O molho – Use meu molho rendeiro Para a mistura perfeita de gula, azedo e salso.
- Macarrão de arroz sequioso projecto – Antes de usar macarrão de arroz sequioso, mergulhe -os até que estejam macios com uma ligeiro mastiga.
- Camarão sequioso – Um substância tailandês tradicional, camarão sequioso, acrescenta uma profundidade de umami e sabor de frutos do mar ao macarrão.
- Tofu firme – O tofu firme fornece uma boa mordida e um sabor único e sutil. Perfeito para vegetarianos.
- Frango – Namoro o frango em fatias finas para cozinhar e sensibilidade rápida. Opte por filetes de frango/peito ou coxas de frango sem pele desossadas para uma mordida mais suculenta.
- Guloseima rabanete preservado -O rabanete preservado gula adiciona uma nota sutil e gula e crocante ao macarrão frito de arroz.
- Brotos de feijoeiro – brotos de feijoeiro, um must em real pad thai, traga uma crise refrescante e sabores frescos.
- Cebolinha de alho – A cebolinha de alho pode ser substituída por alho -poró ou cebola virente.
- Chalotas
- Alho
- Ovo – Os ovos trazem uma textura cremosa e um sabor rico que complementa perfeitamente o macarrão.
- Óleo – Use um óleo neutro com cumeeira ponto de fumaça, uma vez que óleo de canola ou óleo vegetal.
- Chuva
Toppings (opcional)
- Mendubi assado – Eu acho que tapar com amendoins esmagados é uma obrigação! Assar amendoins antes de esmagá -los tornará as coisas ainda mais saborosas.
- Flocos de pimenta tailandesa – Adoro consumir comida tailandesa picante, e o Pad Pad Thai com frango não é exceção. Com flocos de pimenta vermelha, você pode facilmente tornar seu macarrão picante.
- Açúcar branco – Na Tailândia, é geral ver o açúcar branco servido ao lado porque as pessoas tailandesas realmente gostam de sabores doces.
- Limão fresco – Sirva com uma cunha de limão ao lado para juntar uma nota picante.
Instruções de imagem passo a passo
Lanço 1: Mergulhe o macarrão de arroz sequioso na chuva até que estejam macios, mas ainda tenham um pouco de resistência. Escorra depois. Leia as instruções do seu pacote para obter o tempo exato de mergulho.
Lanço 2: Em uma panela em queima insignificante, aqueça o açúcar da palma, mexendo até que ela se dissolva completamente e gire uma cor de caramelo dourada. Adicione o molho de peixe, a pasta de tamarindo e a chuva, mexendo para combinar. Deixe a mistura ferver delicadamente por muro de 5 minutos, permitindo que os sabores se fundem. Reserve para mais tarde.
Lanço 3: Cozinhe o frango em fatias finas em um wok em queima médio com 1 colher de sopa de óleo até que esteja pronto. Retire da panela e reserve.
Lanço 4: Aqueça o óleo restante na mesma panela wok e frita chalotas de namoro até dourar.
Lanço 5: Adicione o tofu em cubos e cozinhe até que ele tenha uma crosta dourada. Em seguida, adicione o alho, o mini camarão sequioso e o rabanete preservado. Continue cozinhando por mais um minuto ou mais.
Lanço 6: Mova tudo para um lado da sua panela, adicione o macarrão e a chuva pré-erguidos na outra metade. Portanto, frite o macarrão com chuva até que eles estejam amolecidos. Neste ponto, misture tudo.
Lanço 7: Misture o molho tailandês rendeiro e cozinhe por muro de um minuto, até que o macarrão esteja revestido com molho e tudo fique muito misturado.
Lanço 8: Adicione seu frango cozido e misture muito com o macarrão.
Lanço 9: Mova tudo para um lado da sua panela, quebre o ovo para a outra metade. Pegue levemente o ovo e depois mexa completamente os ovos mexidos com o macarrão.
Lanço 10: Desligue o queima e junte seus brotos de feijoeiro fresco e cebolinha de alho. Sirva imediatamente e adicione guarnições uma vez que amendoins triturados, açúcar branco, fatias de limão fresco, brotos de feijoeiro e flocos de pimenta vermelha.
Utensílios de cozinha
- Argamassa e pilão (opcional, para esmigalhar amendoins)
- Grande tigela de mistura (para mergulho de macarrão de arroz sequioso)
- Tábua de namoro e faca afiada
- Medindo colheres e copos
- Grande panela wok com espátula
Maneiras saborosas de mudar esta receita
A comida tailandesa é tudo sobre variedade. Todas as regiões da Tailândia, e até de cada mansão, têm sua própria visão próprio sobre sabores e ingredientes.
- Macarrão: Pad Thai é tradicionalmente prestes com macarrão de arroz sequioso, mas para uma reviravolta, tente usar macarrão sen yai (estes são macarrão de arroz fresco) ou macarrão de vidro.
- Vegetais: Sinta-se à vontade para juntar seus vegetais de charros favoritos-mesmo que não sejam tradicionais, isso faz da receita sua. Pense em pimentões, cenouras, brócolis, ervilhas, cogumelos ou confira meu pad thai vegetariano para obter mais inspiração vegetariana!
- Adicione tempero: Se você gosta de um chuto picante uma vez que em Pad Mee Korat, considere juntar novos pimentões tailandeses, uma vez que os pimentões dos olhos de Bird. No entanto, o método real é polvilhar flocos de pimenta sobre o macarrão terminado!
- Proteínas: Não está em frango? Tudo muito! Troque -o por músculos de porco, tofu, camarão ou seus frutos do mar favoritos. Lembre -se de ajustar o tempo de decocção, conforme necessário. Ou por outra, não perdida a minha receita para o conjunto de músculos tailandês!
Sobras? Veja uma vez que armazená -los
- Armazenando: Permita que seu macarrão restante esfrie até a temperatura envolvente antes de colocá -los em um recipiente hermético. Armazene na geladeira por até três dias.
- Reaquecimento: Para aquecê-los, frite o macarrão em um wok em queima médio no fogão ou micro-onda em um prato resguardado até aquecer.
Uma última dica: Faça um grande lote de molho antes do tempo! Ele congela lindamente por até um mês e pode forrar muito tempo em noites de semana movimentadas.
Perguntas frequentemente respondidas
Pad Thai é saudável?
Pad Thai pode ser uma opção saudável, dependendo da receita e dos ingredientes usados. Tradicionalmente, inclui proteínas uma vez que frango, legumes uma vez que brotos de feijoeiro e carboidratos de macarrão de arroz. No entanto, pode ser rico em sódio e açúcar.
Pad Thai é sem glúten?
O pad thai pode ser livre de glúten se não estiver prestes com molho de soja ou outros ingredientes contendo glúten. No entanto, a maioria das receitas exige molhos de soja ou outros temperos contendo glúten.
Quantas calorias existem em frango thai?
Uma porção típica de frango thai pad contém aproximadamente 500 a 700 calorias, variando com base em ingredientes e tamanho de porção.
Receitas autênticas de macarrão tailandês para fazer o próximo
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Receita autêntica de frango thai
Autentic Frango Pad Thai pronto em menos de 30 minutos! Guloseima, azedo e salso, com um molho rendeiro rápido e fácil para um sabor imbatível.
Faça o molho
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Em uma panela em queima insignificante, aqueça o açúcar da palma, mexendo até que ela se dissolva completamente e gire uma cor de caramelo dourada. Adicione o molho de peixe, a pasta de tamarindo e a chuva, mexendo para combinar. Deixe a mistura ferver delicadamente por muro de 5 minutos, permitindo que os sabores se fundem. Reserve para mais tarde.
Fritar
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Em uma wok em queima médio, cozinhe o frango em fatias finas com 1 colher de sopa de óleo até que esteja pronto. Retire da panela e reserve.
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Aqueça o óleo restante na mesma panela wok e frita chalotas de namoro até dourar.
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Adicione o tofu em cubos e cozinhe até que ele tenha uma crosta dourada. Em seguida, adicione o alho, o mini camarão sequioso e o rabanete preservado. Continue cozinhando por mais um minuto ou mais.
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Mova tudo para um lado da sua panela, adicione o macarrão e a chuva pré-erguidos na outra metade. Portanto, frite o macarrão com chuva até que eles estejam amolecidos. Neste ponto, misture tudo.
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Misture o molho tailandês rendeiro e cozinhe por muro de um minuto, até que o macarrão esteja revestido com molho e tudo fique muito misturado.
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Adicione seu frango cozido e misture muito com o macarrão.
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Mova tudo para um lado da sua panela, quebre um ovo na outra metade. Lucro levemente e misture completamente tudo.
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Desligue o queima e junte seus brotos de feijoeiro fresco e cebolinha de alho. Sirva imediatamente e adicione enfeites uma vez que amendoins triturados, açúcar branco, fatias de limão fresco, brotos de feijoeiro e flocos de pimenta vermelha
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
- Crecha de alho: Pode ser substituído por alho -poró ou cebola virente.
Servindo: 2g | Calorias: 535KCAL | Carboidratos: 12g | Proteína: 25g | Gordo: 40g | Gordura saturada: 3g | Gordura poliinsaturada: 11g | Gordura monoinsaturada: 23g | Gordura trans: 0,2g | Colesterol: 82mg | Sódio: 40mg | Potássio: 217mg | Ligamento: 3g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 147Iu | Vitamina C: 19mg | Cálcio: 81mg | Ferro: 2mg
