Lanço 1
Para a receita de canetas atordoadas com alcachofras, limpe as alcachofras e mantenha a secção mais macia de metade dos resíduos. Deixe as alcachofras imersas em chuva acidulada com limão porque não se escurecem.
Lanço 2
Colete o desperdício na panela de pressão com um litro de chuva e uma pitada de sal. Cozinhe -os por 5 ‘desde que ele começa a silvar (caldo). Pique a chalota.
Lanço 3
Deslilhado as alcachofras finamente. Brown a chalota em uma panela grande com 2 colheres de sopa de óleo por 1 ‘, adicione as alcachofras, cozinhe por mais um minuto, adicione as canetas e cubra -as com o caldo filtrado.
Lanço 4
Deixe ferver e cozinhe o macarrão porquê risoto, molhando gradualmente com o caldo necessário. Mexa as canetas com 6 colheres de sopa de parmesão e o suco de meio limão (doses a quantidade de harmonia com o seu paladar). Completo com uma pimenta picada para provar e sirva imediatamente.
