O Milanês para o napolitanotípico da cidade de Buenos Aires, é o resultado da combinação das cozinhas dos dois grandes grupos de Imigrantes italianos Na cidade, os do setentrião (Piemonteses, Ligúria, Lombard e Veneziano) e os napolitanos.
Na verdade, é uma fusão entre a costeleta milanesa, o vale do Aosta e a músculos de pizzaiola: fatia de músculos Sanado e fritoAssim, molho de tomateorégano e mussarela, todos aquecidos no forno para fazer o mussarela e harmonizar os ingredientes. Geralmente acompanha umsalada ou com um batatas de batatas (Papas) ou del riso.
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